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L’Effet Mer, un bar à huîtres ambulant

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Aurélie et Guillaume Deniel ont quitté la brasserie qu’ils tenaient à Pornichet pour se lancer dans une aventure peu commune, celle du bar à huîtres ambulant. « Envie de changer de métier tout en restant dans les fruits de mer » avouent-ils, en précisant « que le concept existe un peu au Sud de la France, mais qu’ils sont les premiers à proposer cette prestation dans la région ».

Le couple propose des services aux particuliers pour des événements importants, comme des mariages ou des fêtes entre amis, ainsi qu’aux professionnels qui n’ont pas pour habitude de proposer des fruits de mer. « Nous sommes un peu surpris mais ce sont les professionnels qui font davantage appel à nous, pour une animation ou une dégustation offerte à leurs clients. Les campings également sont intéressés par notre prestation, pour des soirées à thème. »

Les huîtres sont ouvertes, bien sûr, installées sur un lit d’algue réfrigérées, et proposées avec les indispensables, pain, beurre, sauce à l’échalotte.

Source Ouest France – 03/08/2017

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